Рецепти с ястия с гастрит: супи, картофено пюре, желе

Рецепти от диетични ястия с гастрит помагат храненето не само полезно, но и вкусно и разнообразно.

От статията ще разберете кои храни са най-вредни с гастрит с различна киселинност, а също така ще намерите рецепти за вкусни хранителни ястия.

Какво е вредно при гастрит?

Преди да направите меню, трябва да разберете кои ястия напълно да се откажат. Най-добре е да спрете употребата или поне да намалите значително употребата на следните видове храни:

  • месни и рибни мастни сортове;
  • полуготови продукти;
  • мазнини и бекон;
  • бързо хранене;
  • хлебни изделия;
  • житни растения;
  • газирани напитки;
  • силен чай и кафе;
  • салати с майонеза и други сосове.

Най-лесният начин да разберете какви храни не могат да се консумират, спомняйки си ястията по категории. Има три най-вредни вида ястия, които не са подходящи за хора с гастрит.

Преди всичко е необходимо да се извадят от диетата продукти, произведени от едра влакнеста целулоза, тъй като те са вредни за увредената стомашна лигавица и лошо разградени.

Те включват рубатага, месо с голям брой вени, ряпа, репички, мюсли и др.

След това, от която си заслужава да се отбележи - пържена храна. Колкото повече масло се използва за готвене, толкова по-лошо ще окаже влияние върху състоянието на стомаха и лигавицата.

Най-добре е да замените ястията с масло с храна за двойка. Друга категория вредни продукти - тези, които възбуждат секрецията на стомаха.

Това може да доведе до развитие на гастрит с висока киселинност. Такива храни включват бяло зеле, бульони, прясно изцеден плодов сок (особено цитрус), алкохол, газирани напитки, богати бульони и др.

Изглед:

Да се ​​влоши състоянието на стомаха и използването на твърде гореща или студена храна.

Такива ястия ще дразнят хранопровода и по-лошо се абсорбират от стомаха. Оптималната температура на храната е не повече от 60 и не по-малко от 15 градуса по Целзий.

Списъкът на забранените ястия за гастрит може да се различава в зависимост от вида на заболяването.

Например, при гастрит с висока киселинност, заслужава да се отбележи още захар, шоколад, печене (особено от пшенично брашно), обезмаслено мляко и млечни продукти.

Вместо това трябва да въведете в диетата други продукти, съдържащи въглехидрати, защото те са необходими за нормалното функциониране на тялото.

Какво е полезно за гастрит?

Диетата с гастрит трябва да бъде разнообразна и питателна. Необходимо е обаче да се избере правилната диета, основана на стадия на болестта и нейния вид.

Например, с ерозивен гастрит диета трябва да бъде по-строги, отколкото при леки форми на болестта. В периода на обостряне на гастрит някои лекари съветват абсолютно да откажат храна дори за един ден.

Това ще помогне за облекчаване на стомаха и облекчаване на болката. Различни диети ще бъдат необходими за гастрит с повишена или намалена киселинност.

Въпреки тези нюанси, има много храни, които ще бъдат безопасни за ядене с всякакъв вид гастрит - ерозивен, киселинен, субтрофичен и др.

Най-полезните и достъпни са:

  • месо от пиле и заек (без кожа, постно);
  • мляко;
  • зърнени култури (особено овесени ядки и елда);
  • яйца (такива ястия като омлет или твърдо сварени яйца, както и яйчен белтък);
  • морски дарове;
  • речни видове риби;
  • зеленчуци;
  • плодове и плодове (в изкривена форма).

В допълнение към продуктите, от които трябва да се включи храна в случай на заболяване, е много важно да спазвате правилата за приемане на храна. Хората, които страдат от гастрит, е най-добре да практикуват частична храна.

По-тежки ястия, като супи на бульон, е по-добре да се използва сутрин, вечер нещо светлина, например, зеленчукова салата, ще направи.

Изглед:

Тези, които имат гастрит с висока киселинност, не можете да правите големи прекъсвания в храненето. Не яжте твърде рано и преди да си легнете, можете да изпиете чаша кисело мляко, така че стомахът да не е празен.

За нормализиране на работата на стомаха е много важно храната да е редовна - яденето по едно и също време ще помогне да се установи храносмилателната система и да се премахнат неприятните симптоми.

Това правило е еднакво подходящо за всеки тип гастрит - ерозивен, с висока киселинност и т.н. За да се улесни храносмилането на храната, трябва да се дъвче добре.

За да се подобри работата на стомаха, също е важно храната да не е прекалено гореща или студена, в противен случай може да нарани стените на стомаха.

Много е важно ястията да се приготвят само от прясна храна. Някои продукти, например зрели плодове, ще доведат до ферментация в стомаха, което ще влоши проявите на гастрит.

Най-добре е да използвате рецепти, подходящи за хора с заболявания на храносмилателната система. Това може да бъде не само гастрит, но и язва, панкреатит и т.н. - това ще помогне за разнообразяване на храненето.

За тези, които имат гастрит с ниска киселинност, е по-добре да се приготвят нарязани ястия, например супи - пюре, защото те се поглъщат по-добре от стомаха.

Първи и втори курс

За пациенти с гастрит, най-добрите първи ястия са супи-картофено пюре. Те са полезни и за здрави хора, защото пюрето е естествена консистенция на храната, когато навлиза в стомаха.

Особено полезно за гастрит лигавица супер пюре картофи. За тяхното приготвяне са подходящи рецепти, които включват зърнени храни.

Особено добри са лигавичните супи, пюрета с пренебрегван гастрит, някои от формите му, например ерозивен, както и при обостряне на заболяването.

Рецепти, на които можете да направите супи, картофено пюре, са разнообразни: те могат да се приготвят на пилешки, рибен или зеленчуков бульон - тези ястия не само ще бъдат безопасни за стомаха, но и полезни, тъй като те съдържат протеина, необходим за тялото.

Полезни супи, картофено пюре и с увеличени и с намалена киселинност на стомаха. Можете да ги готвите на всеки бульон, а за вискозитет добавете житни растения (просо, пшеница или ориз).

За приготвяне на тиква супа, можете да използвате следната рецепта: премахване на кори от тиква, премахване на семена, го нарязани на парчета и го извади (за гасене на зеленчук отвара се използва).

След това тиквата трябва да се избърше през сито, да се смеси с бульон и да се заври. За вкус в сурово пюре можете да добавите бял сос, който се приготвя от обикновено брашно - трябва да се изсуши в тиган, разреден със студен зеленчуков бульон, щам и да се изсипе в супа.

видео:

Също така в супа пюре трябва да добавите към заквасена сметана, но само след готовност, без да приготвя ястието.

По същия начин е възможно да се подготвят и други първи ястия от зеленчуци - всеки ще може да повтори тези рецепти.

Вторият курс за гастрит може да бъде месо, но те също трябва да са диетични. Най-добре е да използвате рецепти за готвене за двойка.

Много популярни при гастрит са рецепти за пилешки ястия, тъй като месото е най-безопасният и в същото време полезен за тялото.

Можете да готвите пилешки кюфтета - за това трябва да се мелеш месото в месомелачка, разбъркайте го с яйце и сол, после ослепете топките и ги навийте на галета. Съдовете могат да бъдат приготвени в двоен котел или заварени.

Рецептата за правене на таралежи от пилешко месо е не по-малко проста: трябва да смилате месото в месомелачка, разбъркайте го с овесена каша и добавете сол и няколко лъжици топло мляко.

Изглед:

За да създадете хомогенна маса, можете да разбъркате цялото съдържание в миксер, след това да направите топки от него и да го вари в тенджера или пара.

Любителите на риба могат да се предлагат вкусни ястия от pollock - най-добре е да се яде риба под формата на кюфтета или котлети.

За това рибените филета трябва да бъдат раздробени, смесени с хляб. Когато гастритът не бъде освободен, може да се добави малко нарязан лук към чинията.

Да се ​​готви в двоен котел. Месните ястия са добре комбинирани с различни видове салфетки - те могат да се консумират заедно.

Десерти и напитки

Когато гастритът не се отказва задължително от вкусни десерти и напитки, най-важното е, че те са полезни и диетични.

Силният чай и кафе, които се пият много, не са подходящи за пациенти с гастрит - по-добре е тези напитки да се заменят с целувки и билкови отвари.

Kissel е полезно за гастрит с повишена и намалена киселинност, както и с ерозивен гастрит.

Най-полезните лекари смятат овесена каша желе - тя може да се използва дори и от тези, които имат гастрит в тежка форма, например, ерозивен. В допълнение към ползите, целувката е ефективна и за облекчаване на болката.

При приготвянето на домашно желе, няма нищо сложно. За да направите това, можете да използвате всякаква овесена каша.

Изглед:

За да подготвите желето, трябва да изсипете овесена каша с осем чаши топла вода, след това се разбърква и се запазва в продължение на 8 до 10 часа.

След това разцепете сместа, отстранете твърдите частици от овесена каша, добавете сол и гответе, докато целувката се сгъсти.

Друга възможност е сладкото и здраво ябълково желе. За приготвянето му няколко ябълки трябва да бъдат нарязани, изляти с вода и варени (5-7 минути), след това добавете нишесте и ги заври.

Както овесена каша, напитката от ябълки е ефективна за отстраняване на синдрома на болката.

Също така допринася за възстановяването на стомаха и има холеретичен ефект, така че е ефективен при заболявания на жлъчния мехур.

Диетични десерти с гастрит - домашно желе. Те могат да бъдат толкова полезни, колкото желе, а техните рецепти са достатъчно прости, за да ги овладеят бързо.

Доста популярна рецепта за желе - от кайсии. За да приготвите ястието, се нуждаете от около 100 грама кайсии, които трябва да кипнете във вода със захар.

видео:

Гответе за 7 минути, след което се щапете, добавете желатин, разбъркайте и оставете за 20 минути. След това сместа трябва да се излива в калъпи и да се охлади.

Приготвянето на такива ястия е възможно и от други плодове, например ябълки.

За пациенти с гастрит има достатъчно количество здравословни и вкусни ястия, чиито рецепти са доста прости.

След като ги овладеете, можете да ядете не само вкусно и разнообразно, но и да го направите с полза и безопасност за тялото.

Добавете коментар

Кликнете тук, за да отмените отговора.